84年历史的饮食文化传承，北康桂花香醋享有东北第一醋的美誉,它拥有了代代相传的八大核心技术,经过180天自然发酵,100%的纯粮酿造。

北康桂花香醋采用传统的酿造中八大核心技术与现在的生产相结合的工艺，在产品生产过程中，从原材料的采选入手，层层把关生产出真料实做的安全调味品。

      在醋的酿造中主要的核心技术是菌种筛选培育，种曲、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、配方。在每一道工序的过程控制中都能做到精益求精，日积月累才能恰到好处地掌握了生产好醋的独特工艺。

180天的自然发酵，大米经过常温下静止发酵180天，延长大米充分发酵的时间，增加了醋的色泽和酯香，使香气更加浓郁，醋的口感更加柔和。

      100%的纯粮酿造，其中酿造醋的主要原料高粱、大米均产自东北肥沃的黑土地上，所以生产出的桂花香醋其特点是口感酸甜可口，回味绵长，具有桂花淡淡的清香。